掉的槐花香。那天清晨五点，天刚蒙蒙亮，临沂基地的制茶坊就飘起了轻烟，老周像往常一样提前生好火，小郑则蹲在一旁，仔细筛选着刚从基地采摘来的槐花——按照“槐香”的标准，只能留半开的槐蕊，花瓣全展的太老，花苞未开的太嫩，都要挑出来。“你看这朵，花瓣已经散了三分之一，看着新鲜，其实炒出来会发苦。”老周拿起一朵槐花，递到小郑面前，指尖还带着灶火的温度。小郑赶紧把那朵槐花放进“淘汰篮”，又凑过去跟老周学看火候：“周师傅，今天的火好像比昨天旺一点？” 老周笑了笑，伸手摸了摸锅底：“算你有点眼力见，今早湿度大，火得旺一点才能把槐花的水汽锁住。”说着，他把筛选好的槐花倒进热锅，手腕一翻，槐花在锅里打着转，发出“沙沙”的轻响。小郑站在旁边，紧盯着老周的动作，手指还在空气中跟着比划。等老周炒到“槐香...

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